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Cuatro vinos y un menú a la brasa celebraron la armonía entre la tradición española y la sazón boricua
JUNCOS, Puerto Rico
Con el propósito de celebrar el fin del verano y exaltar la unión entre la gastronomía local y los vinos españoles, la Denominación de Origen Ribera del Duero realizó una exclusiva velada culinaria en el restaurante Bacoa Finca + Fogón, en Juncos.
El encuentro reunió a un selecto grupo de invitados que disfrutó de un menú diseñado especialmente para maridar con cuatro etiquetas representativas de la Ribera del Duero, región vitivinícola ubicada en Castilla y León, España. La actividad estuvo guiada por la embajadora de la marca en Puerto Rico, Amber Rivera, quien presentó las cualidades de cada vino y su relación con los platos elaborados a la brasa.
“Iniciativas como esta nos permiten mostrar cómo los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero se integran de manera natural en la gastronomía puertorriqueña, creando armonías que celebran tanto la tradición española como nuestra identidad culinaria local”, expresó Mónica Cabrera, presidenta de Stratos, empresa que lidera la campaña en la isla.
La cata incluyó cuatro selecciones:
- Marqués de Velilla Roble 2022 (Bodegas Marqués de Velilla, distribuido por Hill Brothers), que aportó frescura y estructura para los aperitivos.
- Tinto Pesquera 2021 (Bodegas Tinto Pesquera, distribuido por Plaza Cellars), ideal para acompañar carnes ahumadas.
- Montebaco de Finca 2020 (Bodegas Montebaco, distribuido por Méndez & Co.), con un balance perfecto para platos de sabores intensos.
- Ricardo Dumas Gran Reserva 2015 (Bodegas Ricardo Dumas, distribuido por Hill Brothers), que cerró la velada con elegancia junto a los postres.
“Cada vino que presentamos fue seleccionado pensando en cómo resaltaría los sabores de cada plato. El maridaje es un arte y en esta ocasión logramos que cada copa no solo acompañe la comida, sino que la transforme en una experiencia más completa y memorable”, sostuvo Rivera.El menú incluyó frituras de malanga y bacalaítos, ensaladas frescas, pollo a la leña, costillas ahumadas y una variedad de postres, todos en sintonía con los vinos seleccionados.
La tarde de Vinos y Brasa se consolidó como una celebración de sabor y tradición, donde la cocina del chef Raúl Correa dialogó con los tintos de gran carácter de la Ribera del Duero, elaborados a base de la uva tempranillo. El evento reafirmó el posicionamiento de estos vinos como referentes de excelencia en la mesa puertorriqueña y como aliados naturales de la gastronomía local.