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Un foro en Puerto Rico examinará el impacto económico de las nuevas tendencias generacionales
SAN JUAN, Puerto Rico
Puerto Rico es uno de los principales productores de ron del mundo y genera cerca del 70% del ron consumido en Estados Unidos, una industria que representa uno de los sectores manufactureros más importantes de la economía de la Isla. Sin embargo, según datos presentados por los organizadores de The Bars Show 2026, los cambios en los hábitos de consumo de la Generación Z podrían representar desafíos importantes para el futuro del sector.
El comunicado de prensa difundido por la organización sostiene que Puerto Rico produce aproximadamente el 80% del ron que se consume en el mundo y advierte que la Generación Z —personas nacidas entre 1997 y 2012— consume alrededor de un 20% menos alcohol per cápita que generaciones anteriores, según datos atribuidos a NielsenIQ.
Los organizadores afirman que esta tendencia ya está transformando el mercado global de bebidas alcohólicas y plantea interrogantes sobre el futuro de industrias estrechamente vinculadas a la producción y comercialización de licores, incluido el sector ronero puertorriqueño.
Según la Encuesta Anual de Hábitos de Consumo de Gallup 2025, citada por los organizadores del evento, los adultos estadounidenses reportaron un promedio de 2.8 bebidas alcohólicas por semana durante el pasado año. El informe también señala que el 54% de los adultos indicó consumir alcohol, una de las cifras más bajas registradas por Gallup desde que comenzó a medir este indicador en 1939.
Especialistas coinciden en que este fenómeno responde a múltiples factores culturales, sociales, económicos y relacionados con la salud.
En términos culturales, el consumo de alcohol ha perdido relevancia como símbolo de madurez o estatus entre los jóvenes. Para muchas personas de la Generación Z, el alcohol ya no constituye un elemento central de identidad ni una herramienta necesaria de socialización.
A esto se suma un cambio en los hábitos sociales. Un informe publicado por la Oficina del Cirujano General de Estados Unidos en 2023 reveló que el tiempo promedio dedicado a la socialización presencial con amistades disminuyó de aproximadamente 30 horas mensuales en 2003 a apenas 10 horas mensuales en 2020. Menos encuentros presenciales también se traducen en menos ocasiones para consumir alcohol.
La salud se ha convertido igualmente en un factor determinante. Por primera vez desde que Gallup realiza esta medición, el 53% de los adultos estadounidenses considera que incluso el consumo moderado de alcohol puede ser perjudicial para la salud, frente al 28% que opinaba lo mismo en 2015.
Además, el crecimiento en el uso de medicamentos GLP-1, como Ozempic y Wegovy, parece estar generando efectos secundarios inesperados. Diversos estudios han documentado reducciones de hasta 29% en la frecuencia de consumo de alcohol entre algunos usuarios de estos tratamientos.
Mientras tanto, el mercado de bebidas sin alcohol continúa ganando terreno. Según Numerator, las bebidas alcohólicas crecieron apenas 2.4% durante el último año, mientras que las alternativas sin alcohol registraron un crecimiento de 6.2%.
La tendencia también se observa en Europa. Datos de Circana correspondientes a octubre de 2025 indican que el 55% de los consumidores espera que los bares ofrezcan opciones de cerveza sin alcohol de forma habitual, mientras que el 71% afirma estar reduciendo su consumo de bebidas alcohólicas.
Como respuesta, algunas de las principales compañías del sector han comenzado a invertir en líneas de productos sin alcohol y en propuestas premium dirigidas a consumidores que privilegian la calidad sobre la cantidad.
Para los organizadores de The Bars Show 2026, el momento de actuar es ahora. Aunque una parte importante de la Generación Z aún no ha alcanzado la edad legal para consumir alcohol, los patrones actuales podrían mantenerse durante la próxima década. De ser así, el impacto sobre industrias como la del ron puertorriqueño podría ser significativo.
“La industria del ron boricua no puede seguir operando como si el consumidor no hubiera cambiado. Esto no se resuelve de forma individual. Fabricantes, distribuidores, bares y restaurantes tenemos que trabajar juntos. La estrategia ya no puede centrarse únicamente en proteger el volumen histórico de ventas; debemos ser más inteligentes, expandir nuestra presencia en mercados rentables y fortalecer nuestra relación directa con los consumidores. El ron de Puerto Rico tiene los activos para mantenerse competitivo, pero debemos actuar ahora, antes de que el problema sea irreversible”, expresó José Muñoz, presidente de Artesano Rum Corporation y cofundador de The Bars Show.
Como parte de la programación del evento, el lunes, 8 de junio, a las 12:30 p.m., se celebrará el foro Código Z: Una generación que no bebe en la capital mundial del ron, Puerto Rico, que reunirá a representantes de la industria de bebidas alcohólicas, expertos en mercadeo y líderes de los sectores gastronómico y de hospitalidad.
El panel contará con la participación del economista Gustavo Vélez; Jack E. Rushing, director de Ventas de Destilería Serrallés; y José Torres, director de Food & Beverage del Centro de Convenciones de Puerto Rico.
“El alcohol no está desapareciendo. Lo que está cambiando es el comportamiento del consumidor, y Puerto Rico debe mantenerse atento a las implicaciones económicas de esta transformación. Las compañías que se preparen hoy serán las que liderarán la industria durante la próxima década”, concluyó Muñoz.
Boletos disponibles en Pietix. Para más información, visite bars.show o siga las redes sociales oficiales de @thebarsshow.
📊 Lo que revela la data sobre la Generación Z
🔹 Según datos citados por los organizadores de The Bars Show, la Generación Z consume aproximadamente 20% menos alcohol per cápita que los Millennials y los Baby Boomers.
🔹 Gallup reportó que solo el 54% de los adultos estadounidenses consume alcohol, una de las cifras más bajas registradas desde que comenzó a medir este indicador en 1939.
🔹 El 53% de los adultos en Estados Unidos considera que incluso el consumo moderado de alcohol puede ser perjudicial para la salud, frente al 28% que opinaba lo mismo en 2015.
🔹 Las bebidas sin alcohol crecieron 6.2% durante el último año, mientras que las bebidas alcohólicas registraron un crecimiento de 2.4%, según Numerator.
🔹 En Europa, el 55% de los consumidores espera que los bares ofrezcan opciones de cerveza sin alcohol y el 71% afirma estar reduciendo su consumo de bebidas alcohólicas.
🔹 Expertos señalan que factores como una mayor conciencia sobre la salud, cambios en los hábitos de socialización y el auge de medicamentos como Ozempic y Wegovy están influyendo en esta transformación del mercado.
💡 Para la industria de bebidas, el reto no es únicamente vender más, sino adaptarse a una nueva generación con hábitos y prioridades distintas a las de sus predecesores.
