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BACOA Finca + Fogón, de Juncos, gana como Mejor Restaurante del Caribe y Mejor Restaurante de Puerto Rico en los World Culinary Awards 2026
JUNCOS, Puerto Rico
BACOA Finca + Fogón, el restaurante de los chefs Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal en las montañas de Juncos, fue elegido Mejor Restaurante del Caribe y Mejor Restaurante de Puerto Rico en los World Culinary Awards 2026. La premiación se celebró el 14 de octubre en el hotel Princess Grand Jamaica.
Los World Culinary Awards, iniciativa hermana de los World Travel Awards, reconocen cada año a restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos mediante un proceso de votación. Esta fue su séptima edición.
“Que hoy una propuesta nacida en una finca en Juncos sea reconocida como la mejor del Caribe nos llena de satisfacción, pero también de responsabilidad. Este logro no es solamente nuestro; pertenece a todo nuestro equipo, a los agricultores que confían en nosotros y a quienes han creído en este proyecto desde el primer día”, dijeron los chefs.
De la finca al fogón
BACOA abrió en 2019 en una casona rodeada de naturaleza. Su cocina gira alrededor del fogón de leña, técnicas tradicionales como el burén, los productos de temporada y el trabajo con agricultores locales.
Hasta el nombre cuenta la historia: BACOA une las palabras barbacoa y coa, una herramienta agrícola tradicional.
EN RESUMEN
🏆 BACOA Finca + Fogón ganó como Mejor Restaurante del Caribe en los World Culinary Awards 2026.
🥇 También fue elegido Mejor Restaurante de Puerto Rico.
🔥 El restaurante de Juncos cocina con fogón de leña y burén, con productos de agricultores locales.
👨🍳 Lo fundaron en 2019 los chefs Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal.
🗳️ Los premios se otorgan mediante un proceso de votación.