Es posible disfrutar del sabor y dulzura de una variedad de bebidas festivas, sin azúcar
SAN JUAN, Puerto Rico
Las bebidas son parte de la magia en el menú de las festividades. Y aunque a veces cuesta mantener un balance, es posible disfrutar de delicias refrescantes y reconfortantes sin dejar de lado el bienestar.
Para comenzar el año con un toque consciente, a continuación, te traemos tres recetas de bebidas con las que puedes brindar en fin de año o comenzar el año nuevo sin remordimientos. ¿Cuál es el secreto? Sustituye el azúcar por un endulzante bajo en calorías como Splenda, ya que un solo sobre es equivalente a dos cucharaditas de azúcar (muy común en preparaciones de este tipo), y disfruta de cada sorbo sin perder la dulzura.
Spritzer de Fresa y Menta sin Alcohol (8 porciones de 8 oz cada una)
Los cócteles sin alcohol, o “mocktails”, están muy de moda, y son una excelente opción para el brindis de fin de año.
Ingredientes:
- 3 tazas de fresas frescas, en rodajas
- 2 limas, solo jugo
- 1 botella de un litro de club soda
- 2 cucharaditas de un endulzante líquido
- ¼ taza de hojas de menta fresca
Instrucciones:
- En una licuadora, coloca 2 ½ tazas de fresas, 1/3 del club soda, el jugo de limón y el endulzante. Licúa a baja velocidad durante 3-5 minutos hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla en una jarra con infusor de frutas.
- Agrega las fresas restantes y la menta en el infusor y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Sirve sobre hielo y añade club soda hasta llenar el vaso.
- Decora con fresas frescas y menta.
Chocolate Dulce Caliente
Nada mejor que comenzar la mañana tomando algo caliente. Prueba con esta fórmula clásica:
Ingredientes:
- 8 sobres de un endulzante
- 3 cucharaditas de cacao en polvo
- 2 tazas de leche 2% grasa reducida
Instrucciones:
- En una cacerola pequeña, mezcla el endulzante y el cacao.
- Agrega gradualmente la leche mientras bates hasta obtener una mezcla suave.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que se caliente bien, sin dejar que hierva.
- Sirve y comparte con tus seres queridos.
Mimosa de Jengibre, Albahaca y Toronja, sin Alcohol (1 porción de 4 oz)
Otra opción de “mocktail”, perfecta para el brunch, refrescante y con una combinación de sabores intensos.
Ingredientes para el jarabe simple de jengibre y albahaca:
- 1 taza de agua
- ½ taza de endulzante a base de Stevia
- 4 rebanadas de jengibre fresco
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
Ingredientes para la bebida:
- 3 onzas de jugo de toronja fresco
- 3 onzas de agua mineral
- 2 cucharadas de jarabe simple de jengibre y albahaca
- 1 rebanada de jengibre fresco, para decorar
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
- 1 triángulo de toronja, para decorar
Instrucciones para el jarabe simple:
- En una cacerola pequeña, mezcla el agua y el endulzante a fuego medio hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega las rebanadas de jengibre y las hojas de albahaca; déjalos reposar durante 20-25 minutos. Cuela y desecha los restos.
- Transfiere el jarabe a un recipiente, cúbrelo y déjalo enfriar durante varias horas. (El jarabe restante se puede guardar en la nevera durante varios días).
Instrucciones para hacer la bebida:
- Llena un vaso hasta la mitad con hielo, agrega el jugo de toronja, agua mineral y el jarabe simple; mezcla bien.
- Decora con la rebanada de jengibre, albahaca fresca y el triángulo de toronja.
Recetas cortesía de Splenda.