El tributo comenzará el sábado 19 y domingo 20 de octubre y se extenderá durante cinco semanas, cada sábado y domingo de 1:00 p.m. a 5:00 p.m.
SAN JUAN, Puerto Rico
La reconocida finca gastronómica Aldeana, creada por los destacados chefs Raúl Correa, René Marichal y Xavier Pacheco, rendirá un tributo culinario al maestro chef Wilo Benet, una de las figuras más influyentes en la gastronomía local e internacional. Este evento, que celebrará la trayectoria de Benet, ofrecerá una experiencia única con un menú de cinco cursos inspirado en los platos más emblemáticos del icónico chef.
El tributo comenzará el sábado 19 y domingo 20 de octubre y se extenderá durante cinco semanas, cada sábado y domingo de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. En cada jornada, los comensales podrán disfrutar de platos reinventados por Correa, Marichal y Pacheco, quienes reinterpretarán las creaciones más memorables de Benet, brindando una oportunidad única de saborear su legado culinario desde una perspectiva contemporánea.
Raúl Correa, uno de los chefs anfitriones, expresó su admiración por Benet: “Cada semana estará dedicada a confeccionar una selección especial de los platos que definieron la carrera de Wilo Benet… Wilo es una figura legendaria en la gastronomía, reconocido por transformar ingredientes sencillos en obras maestras”.
El menú incluirá creaciones como la ensalada de remolacha con queso de cabra del país, pez espada encebollado con jugo de limón, pionono de cordero del país «Picayune» y el famoso soufflé de queso manchego con dulce de lechosa. Entre las «picaderas» destacarán las icónicas bolitas de queso de papa con guayaba y ron, arepa con foie y maduros en almíbar, y una exquisita serenata de cocolía con pegao y tartar de res.
Además de deleitar los paladares, este evento tiene un componente benéfico: se donarán $5 de cada boleto vendido al St. Jude Children’s Hospital. Asimismo, los asistentes podrán adquirir el libro de Wilo Benet, “Puerto Rico True Flavors”, cuyos ingresos se destinarán en su totalidad a la organización Save the Children.
Aldeana, ubicada en el mágico entorno de las montañas de Cidra, es un espacio diseñado para ofrecer experiencias gastronómicas únicas y eventos inolvidables. Con su gran salón de baile al aire libre, cuatro gazebos y una hermosa casona con balcón, Aldeana ofrece un entorno ideal para vivir momentos mágicos, siempre con el toque elegante y exclusivo que caracteriza a este proyecto culinario.
Para más información y reservaciones, visita www.aldeanapr.com.