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Foie gras, caviar y trufa negra protagonizarán la Gala Cena de la OSPR
SAN JUAN, Puerto Rico
Foie gras, caviar beluga, trufa negra y sabores inspirados en la cocina francesa formarán parte del menú de Sinfonía en París, la tercera Gala Cena de la Orquesta Sinfónica de Puerto Rico (OSPR), que se celebrará el sábado, 12 de septiembre, en el hotel Caribe Hilton.
La propuesta gastronómica estará a cargo del chef Héctor Prieto, quien diseñó para la ocasión un menú inspirado en los sabores y la tradición culinaria de París.
La experiencia comenzará con un cóctel de bienvenida en el que se servirán tartaletas de foie gras con compota de arándanos, fromage fort con panal de miel y croquetas de papa con caviar beluga.
La cena abrirá con una crema de cebolla con Pernod, jamón curado y aceite de hierbas de Provenza.
Como plato principal se servirá carne de res braseada acompañada de camarón escalfado y papa con trufa negra.
El cierre dulce combinará milhojas de café, macaron de chocolate oscuro y frutos rojos.
La tercera edición de la Gala Cena combinará gastronomía, música y una ambientación inspirada en la capital francesa, mientras recauda fondos para apoyar la labor de la Orquesta Sinfónica de Puerto Rico.
La música de la velada estará a cargo de la Banda de Conciertos de Puerto Rico, dirigida por el maestro Ángel Cucco Peña.
Tras concluir la cena, la celebración cambiará de ritmo con un after party dedicado a la música de las décadas de 1980 y 1990, a cargo del DJ Carlos Cobián.
Sinfonía en París se celebrará el sábado, 12 de septiembre, a partir de las 6:00 p.m. en el hotel Caribe Hilton.
Para información sobre boletos y oportunidades de auspicio, el público puede comunicarse al 787-665-2526 o 787-665-2528, o escribir a gala@cospr.pr.gov.
EN RESUMEN
📅 Sábado, 12 de septiembre
🕕 6:00 p.m.
📍 Caribe Hilton
🍽️ Menú del chef Héctor Prieto
🎶 Banda de Conciertos de Puerto Rico
🪩 After party 80 y 90 con DJ Carlos Cobián
🎟️ Boletos: 787-665-2526 | 787-665-2528
📧 gala@cospr.pr.gov
